Uma noite no museu
É difícil definir o Museum (Rua James Joule, 65 – Brooklin - tel: 11-5507-3650). O aconchegante e estiloso espaço criado por João Armentano tem clima de bar, com um bonito balcão, confortáveis sofás e camas repletas de almofadas, mas há mesas, uma cozinha bem estruturada e um eficiente serviço de salão, como em um bom restaurante.
Há ainda um clima de balada, com ótima música ambiente que, acompanhada dos bons martinis da casa, podem acabar animando você a dar uma esticadinha (nem que seja nos colchões distribuídos na lateral do salão, hehe).
O cardápio divide-se em duas propostas: cozinha contemporânea e cozinha japonesa, que está com um novo chef, Aneílton Barbosa. O chef criou pratos com ingredientes raros como água-viva e barbatana de tubarão para um festival de iguarias que começa amanhã e vai até o dia 22 de setembro.
O menu-degustação custa R$ 90,00 e traz ítens como o aromático 'Shiso no mi Kurague' (água-viva com shiso), o picante 'Karashi Mentai' (Ovas de bacalhau em pasta enroladas no Dyo de pepino) e o curioso 'Shrirauo Sakura' (filhote de enguia temperado com flor e folhas de cerejeira e alga marinha), entre outros.
Caso você prefira, há outras três opções de pratos: 'Canoas de endívias com água-viva' (R$43), 'Dyo de vieiras temperadas com pimenta e envolvidas em salmão' (R$ 23) e 'Sushi de foie gras' (R$ 28).
E se você não estiver afim de iguarias japonesas, há o ótimo 'mini hambúrguer de cordeiro com mostarda', a 'tartine de cogumelos com manteiga de trufas' (R$ 28,00) e o delicioso 'Wonton de lagostins com emulsão de limão siciliano' (R$ 31,00), um dos meus favoritos.
Há pratos com boas opções de massas, mas as entradas são o acompanhamento ideal para os martinis da casa. Tomei um potente 'Hpno-tini', com vodca e licor Hpnotiq, um delicado 'perfect watermelon', com vodca e monin de melancia e um drinque premium com vodca Cîroc e lichia, que não me lembro do nome! Para quem adora martinis como eu, o lugar é uma perdição!
E depois de tantos drinques, fechamos a noite provando as sobremesas da casa, entre elas o 'petit gateau de chocolate' e o 'trio de creme brulées' (R$ 18,00 cada),o 'trio de wontons de frutas com creme pàtisserie e calda de maracujá' e a incrível 'terrine de capuccino com avelã e amaretto' (R$ 19,00 cada), a melhor!
Na saída, há um providencial elevador panorâmico. Achei ótimo, já que na entrada desci pela escada e cheguei causando, ao tropeçar no desnível e sair 'catando galinha' pelo salão, um clássico das minhas entradas triunfais, hehe. Na parede ao lado, a Moët & Chandon ria de mim: "Be fabulous". Eu bem que tentei...
Escrito por Marcelo Katsuki às 09h32
Zashi e o Shintori
O Zashi, que era um suplemento do "Jornal Nippo-Brasil", cresceu e virou uma revista! A edição de número um traz um pouco de história, literatura, tradições, escrita, dicas para o dia-a-dia, uma entrevista com a estilista Sonia Ushiyama e como não poderia faltar, gastronomia.
Além de duas receitas deliciosas ('yaki-udon e yakimeshi), a seção "Bons de Hashi" traz ainda uma matéria sobre o restaurante Shintori, que nessa semana realizou uma grande festa para lançar o projeto das comemorações do Centenário da Imigração Japonesa no Brasil, juntamente com o apresentador Amaury Jr.
Abaixo, algumas fotos do evento, que aconteceu na última segunda-feira.
Escrito por Marcelo Katsuki às 19h16
Doces tentações
Inaugura nesse mês a Pâtisserie Mara Mello, na Gabriel Monteiro da Silva, 1.308, Jardins. A proposta da casa é oferecer doces e outras criações da chef pâtissière Mara Mello (do Café Pâtisserie) em vitrines como verdadeiras jóias. Serão doces individuais, bavaroises, bolos, tortas e outras guloseimas, alguns até mesmo com ouro em pó. Os doces poderão ser levados para casa ou consumidos na loja, em um aconchegante ambiente, acompanhados de sucos, chás, cafés ou vinhos. Esse 'macarrón' com recheio de nozes e frutas vermelhas fez minha alegria nessa tarde fria. Como diz minha amiga Beta: 'délis!'
A Di Cunto está lançando a sua versão de "Panetone Zero Açúcar", tipo tradicional com frutas cristalizadas e uvas passas, de 500g (R$14,00). A receita original veio de Milão em 1939 e utiliza fermento natural, que vem da própria farinha de trigo e garante um panetone mais saboroso, macio e consistente. A salvação para quem não pode comer açúcar!
A Brunella apresenta novos produtos de sua linha "É tempo de Morango", que poderão ser degustados até o final de setembro em uma das dez lojas da rede. Os destaques ficam para a 'taça merengue', com suspiro picado para comer de colher, o 'bolo Saint Honoré' com massa folhada e creme pâtisserie e morangos e o 'bolo brigadeiro de morango', da foto acima.
Escrito por Marcelo Katsuki às 18h48
Mineiro tipo exportação
Ontem acordei com vontade de tomar café com pão de queijo, mas quando bate a preguiça, a padoca parece ficar a quilômetros de casa. Melhor encarar o fogão. Preparei uma receita de liquidificador mesmo: bati a massa, untei as formas e lancei para dentro do forno.
Enquanto assava, fui pegar o jornal e eis que vejo na 'Revista da Folha' a chef e consultora Mari Hirata falando de... pão de queijo! Ela conta sua participação no programa "Mais Você" como jurada do concurso de pão de queijo, onde das três vencedoras, duas eram mineiras, uai! Eu vi o programa e me diverti vendo ela, o Josimar e mais uma roda de bacanas se acabando no polvilho! Tinha até pão de queijo assado na folha de bananeira, uma coisa 'de raiz', hehe.
Ela conclui o artigo falando que no Japão o pão de queijo já está tão disseminado, que quem sabe num futuro não muito distante estaremos importando pão de queijo japonês. Uma coisa é certa, o Japanese Pontikeje já é uma realidade, hehe. E tipo exportação!
Pão de queijo rápido
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 150g de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
Bata tudo no liqüidificador por um minuto, despeje em forminhas untadas com óleo e farinha e asse em forno médio até dourar.
Escrito por Marcelo Katsuki às 00h19
Promenade Chandon
O evento aconteceu hoje, domingo, das 19h às 22h na Oscar Freire, Haddock Lobo e Bela Cintra e transformou a já badalada região dos Jardins em um boulevard estilo francês, mas com gramado sintético e tapetes nas calçadas. Fui lá, em busca de um pouco de 'gramur' como diz o MAC, meu atual assistente. Mas havia mais: ações culturais e todas as lojas abertas com vitrines especialmente criadas para o evento, onde a estrela era o Chandon Brut Rosé.
O evento marca a chegada oficial das coleções anunciadas nas passarelas às vitrines, com DJs nas lojas, iluminação especial na rua e muita fumaça, além de fileiras de latões projetando luz nas bexigas com o logotipo da marca. Bombou. Mas quem causou pencas foi a dupla do "Pânico", Christian Pior e Ronaldo Esperman correndo atrás das pessoas. Meda!
O legal foi ver tantas famílias com crianças se divertindo na rua, num clima de tranqüilidade e diversão, uma 'quermesse-chic', hehe. O evento se estende durante a semana com restaurantes da região criando menus que harmonizam com os espumantes da marca. Depois eu conto.
Escrito por Marcelo Katsuki às 22h25
