Comida de mãe
Quem não gosta de comida de mãe? É sempre uma referência, muitas vezes necessidade mesmo. E nesse caso, uma mãe muito especial. Dona Dêga é mãe da chef Mara Salles do restaurante Tordesilhas. Na verdade todas as mães são especiais, né? (Deixa eu abrir um parênteses aqui antes que minha mãe puxe minha orelha!)
O restaurante Obá está recebendo a Dona Dêga dentro do projeto Anfitriãs do Brasil no Obá com um menu de comida caipira de lamber os beiços. Pode lamber o prato e a colher também, não dá para desperdiçar nada dessa comida!
Dona Dêga cozinha como quem conta uma singela prosa. E você sente isso quando prova o Ensopadinho de chuchu e camarão com farofinha de dendê. "Porque até caipira um dia vai de férias para a Bahia", conta graciosamente no menu.
O deslumbramento diante do Arrumadinho de jiló ao alho ou do Franguinho caipira com quiabo e seu inesquecível angu de milho verde não é gratuito nem conversinha de principiante. Palavra do meu caipirinha interior! Dona Dêga extrai da simplicidade e dos produtos naturais a grande riqueza do sabor.
A Marmita da rua Caiubi vem com carne de panela e batatas carameladas, salada de almeirão, feijão e um arroz como aqueles que você come no sítio. E vem em uma marmita de alumínio daquelas empilhadas, que me fez rir diante da perplexidade do Dimas: "Como é que se abre isso?" Ah, esses jovens desprovidos de coisas tão simples e divertidas como comer de marmita! Adoro.
A caipirinha de lima, mexerica e limão cravo e a de caju com limão acompanharam muito bem a refeição. Que se encerrou com toda a beleza de um Manjar branco com a melhor calda de ameixa já feita e um Arroz doce com toques de laranja que fizeram suspirar.
Para fechar a noite, café com rosquinhas de pinga, e toda a emoção proporcionada pelas músicas 'da roça' entoadas na surpreendente voz da chef-cantora revelação Mara Salles. A filha da Dona Dêga.
Clique aqui para ver o menu completo e todos os preços.
Obá Restaurante
Rua Melo Alves, 205, Jardins
Tel.: 0/xx/11/3086-4774
Fotos: Marcelo Katsuki
Escrito por Marcelo Katsuki às 02h33
Comidinhas na madrugada
Eu adoro comer de madrugada. Sei que é errado, mas vai falar pro meu estômago! Por isso adoro ir a lugares como o Samurai, o Pedaço da Pizza e o Tollocos. Na volta da balada errada é o destino certo para afogar as mágoas com comida. Alguém aí se importa? Não, né? São meus pequenos prazeres, não corte, hehe.
Na semana passada saí do Skolbeats entediado, deixei um amigo totalmente odara na casa dele e subi à pé até a Tollocos (R. Augusta, 1.524 - Consolação - Tel.: 0/xx/11/3283-1620) para comer um burrito. Aproveitei para curtir o movimento da Augusta, adoro observar a fauna local!
Acho que me empolguei! Ver o cozinheiro preparando tudo na sua frente é divertido e bem mais confiável! Pedi um Burro texano (R$ 7,20) com carne grelhada, molho barbecue, cheddar e chilli, uma Carnita guapa (R$ 6,50) carne moída com guacamole, cebolas caramelizadas e pimentão ao creme e uma Carnita loca (R$7,20), carne com cebolas caramelizadas, bacon, sour cream e pimentas jalapeño, grau II de ardência! Momento 'Tolloco' pra passar mal amanhã, fala sério!!!
E na empolgação da noite acabei voltando à pé para casa pela Paulista. Talvez para queimar as calorias que estavam por vir! Chegando lá, cortei metade de cada burrito e me deliciei com duas latinhas de cerveja -que nem gosto tanto, mas era o tema da noite, certo? E caíram super bem, principalmente quando a Carnita loca me fez cuspir fogo pelas ventas. Incendiário, mas saboroso!
Fotos: Marcelo Katsuki
Escrito por Marcelo Katsuki às 20h29
