Programa gourmet pro sabadão

[Picadinho de carne suína]

O que pode ser melhor -pra quem gosta de comida- do que uma visita ao Mercado Municipal num sábado de folga? É aproveitar para conhecer o novo espaço gourmet da GE no mezanino, onde acontecerão aulas gratuitas com os alunos da pós graduação da Hotec. Pede-se apenas para levar 1 quilo de alimento não perecível que será doado para a Casa Lar Novo Mundo, entidade que cuida de crianças no Jardim Lauzane.

Além das aulas no moderno e equipado espaço, os participantes poderão degustar os pratos feitos e trocar dicas e receitas com os alunos e professores. O evento é organizado pelo professor e chef de cozinha Carlos Ribeiro.

As inscrições devem ser feitas pelo telefone (11) 3093-2737 com Cristina da ABIPECS até as 17horas de sexta-feira, dia 27. As vagas são limitadas a 30 pessoas para cada aula. Vejam a programação:

10:00-11:00 Norte – Cozido de Carne Suína na Maniçoba
11:30-12:30 Nordeste – Arrumadinho de Carne Suína
13:00-14:00 Sudeste – Virado à Paulista
14:30- 15:30 Centro-Oeste – Empadão Goiano
16:00-17:00 Sul - Picadinho e Massa

Serviço:
Localização do Mercado Municipal:
Rua da Cantareira, nº 306 - Parque Dom Pedro II.

Os banqueteiros da Prazeres da Mesa ao vivo

O evento "Prazeres da Mesa Ao Vivo" começou ontem com a noite dos banqueteiros e muitos convidados, que esperaram mais de uma hora na fila para poder degustar os pratos nos estandes montados na cozinha dois do Senac Santo Amaro. Quem suportou o martírio de ficar tanto tempo em pé - atenuado por algumas taças de vinho - não se arrependeu: de entradinhas incríveis a pratos super elaborados, com direito aos docinhos da Viandier na saída, o percurso lembrava mais uma maratona gastronômica.

O lounge montado no espaço Senac, visivelmente mais cheio que no ano passado, era uma alternativa agradável: rodeado por estandes de queijos, carnes e bebidas, era o local ideal para descansar depois de se esbaldar com as comidinhas. Ou para comer um pouco mais. Hoje é o dia dos "bares", então separe o Engov.

A seguir, uma seleção de fotos que falam por si só. Bom apetite!

[O concorrido lounge com árvores e pufes para o descanso pós-maratona]


[Sarapatel de cordeiro, arrumadinho e vatapá do Buffet de Tereza Paim]


[A comida brasileiríssima da "festeira" Benê]


[o estilo zen do buffet de Marcela Maragliano]


[Varenikes e Gefilt Fish aperitivo do Buffet Matriz]


[Os canapés criativos do chef Carlos Ribeiro, que incluíam um delicioso muffin de Amarulla]


[As saborosas criações da banqueteira Vicky Constantinesco]


[A mesa do In Città e suas laranjas açucaradas]


[Os doces da Viandier, parando tudo na saída da cozinha. Eu, que nem sou fã de doce, dei vexame!]


[Renato Moura, Sadako Sigemato e os chefs Leila Pires e Edhuardo Russo]


[Mariella Lazaretti e os chefs Carlos Ribeiro e Fabiana Cesana, que dará uma aula aberta hoje sobre a "desconstrução do boeuf bourguingnon" às 14h30]

Revelando novos talentos

[Os patrocinadores do concurso e o chef Luiz Emanuel com os vencedores]

Na sexta-feira passada aconteceu a entrega do "2º Prêmio Chef Revelação" da revista Gula em parceria com a Brastemp no Hotel Emiliano. O prêmio aponta novos talentos da cena gastronômica nacional e abrange três categorias: estudantes, recém-formados e amadores, sendo um estímulo para os novos profissionais da área. O mestre de cerimônias foi o talentoso e também premiado chef Luiz Emanuel do "Allez, Allez!".

Além dos certificados e prêmios em eletrodomésticos, os finalistas (selecionados entre mais de mil inscritos) terão suas receitas publicadas na revista. E pelo que pude ouvir de alguns, são bem interessantes.


[Os 'vice-campeões' André Giovani e Julio Jusson: "No ano que vem a gente leva!"]

Ah, não posso deixar de comentar o serviço impecável durante o evento. Os "comes" também arrasaram, com "medalhões de vieiras grelhadas" , "trouxinhas de salmão" e "cougéres recheados", tudo divino (ai minha dieta).