Marcelo Katsuki - Comes & Bebes
Marcelo Katsuki - Comes & Bebes
 

Evento

Breve viagem pelo mundo do vinho

Breve viagem pelo mundo do vinho



Apesar de levemente febril, dei uma rápida passada no Tour Mistral que encerrou ontem no Hilton (mas percorre agora outras quatro capitais brasileiras). O evento é uma ótima oportunidade para conhecer os produtos de algumas vinícolas de diversos países (principalmente do Novo Mundo) e ainda para adquirir vinhos com descontos e condições especiais de pagamento. Algumas notas:

- De Portugal, provei as Vinhas Velhas, Vinha Barrosa e Vinha Pan do Luis Pato. Aprendi a gostar de vinho com os portugueses, e esses fizeram bonito na 'feira'. Excelentes.
- Provei um 'grego' tão diferente que antes de levar à boca, senti um aroma forte de oliva. Teria sido algum insight mediterrâneo?
- Passei boa parte do tempo provando Jerez e 'hablando' com o José da Hidalgo. Tomei um Jerez de 20 anos de barrica e um Brandy potente, mas fiquei encantando mesmo foi com as Manzanillas com seu delicioso perfume de maçã.
- Achei os vinhos da Nova Zelândia estranhíssimos. O nome de um deles era sugestivo: "Te mata". Uih...
- Na França tomei alguns Bordeaux interessantes, mas nada de muito especial.
- Dos argentinos, gostei dos vinhos da Catena Zapata e da Tikal. Na verdade, gosto muito dos argentinos e não provei os Alamos e Altos las Hormigas porque já conheço e sei que têm uma ótima relação custo x benefício.
- Da África do Sul não podia deixar de provar alguns exemplares de Pinotage, minha uva favorita. E não é que a Beyerskloof me surpreendeu com um espumante Pinotage Rosé Brut! Incrivelmente seca, muito floral e com uma cor incrível. Saí de perto para não cair em tentação e corri para casa para tomar o antitérmico.

Próxima parada do Tour Mistral? Hoje em Belo Horizonte e amanhã, Brasília.

Escrito por Marcelo Katsuki às 00h29

Comentários (Comente) | Enviar por e-mail | PermalinkPermalink #

Festival da gastronomia brasileira

Festival da gastronomia brasileira

É hoje! Nada como voltar ao país e se jogar num festival de comidas brasileiríssimas! A Viandier Casa de Gastronomia (Al. Lorena, 558, Jardins) preparou para hoje, às 19h30, uma aula com jantar elaborado a seis mãos pelos chefs Mônica Rangel, Tereza Paim e Carlos Ribeiro. No cardápio, especialidades mineiras, baianas e paraibanas. O preço é R$ 160,00 e inclui a aula com os três chefs seguida de jantar com todos os pratos acompanhados de espumantes e tintos. Acho que vou ter que adiar a minha dieta de segunda-feira, hehe! Reservas e informações pelo telefone (11) 3057-2987. Ótima oportunidade para arrancar alguns segredinhos dos chefs! Os pratos você confere abaixo. E se você gostou de alguma receita, indique-a nos comentários que tentarei publicá-la aqui, que tal?

Escrito por Marcelo Katsuki às 07h39

Comentários (Comente) | Enviar por e-mail | PermalinkPermalink #

Ingredientes de segunda, comida de primeira

Ingredientes de segunda, comida de primeira


Gastronomia social, que bacana! Olha só, a premiada chef Mara Salles, do restaurante Tordesilhas, realiza nesse mês um curso de "Cultura Alimentar" em São Miguel Paulista, na Zona Leste. O curso, batizado de "Ingredientes de segunda, comida de primeira", faz parte das atividades da Fundação Tide Setubal e é direcionado para as pessoas da comunidade local e merendeiras das escolas públicas da região. Além de ser uma oportunidade de formação profissional, a idéia é proporcionar uma alimentação mais saudável e nutritiva a um custo baixo.

O curso será realizado nos dias 10, 12, 15 e 17 de maio, das 19h às 22h, em uma escola do bairro e terá vagas limitadas. A idéia é resgatar receitas clássicas das festas juninas brasileiras do Nordeste ao interior paulista e que estão sendo esquecidas. Para maiores informações, acesse o site da fundação.

E para você também poder curtir esse clima junino que se aproxima, separei uma receita do curso:

Paçoquinha de Carne Seca

Ingredientes:
- 200g de carne seca já cozida cortada em cubinhos
- 1 cebola roxa bem picadinha
- 3 colheres de manteiga de garrafa
- Farinha de mandioca para dar o ponto
- Sal

Modo de Preparo:
- Dourar a carne seca na manteiga de garrafa. Acrescentar a cebola, fritar mais um pouco. Esfriar. Adicionar farinha de mandioca, desprender com ela a crosta que fica no fundo da panela e levar ao pilão ou processador. Montar as paçoquinhas em caninhos de PVC de 2,5 polegadas de diâmetro por 4 cm de comprimento, usando-os como fôrmas para modelar as paçocas. Ficam similares às paçoquinhas de amendoim.

Rendimento:
10 paçoquinhas

Escrito por Marcelo Katsuki às 00h28

Comentários (Comente) | Enviar por e-mail | PermalinkPermalink #

Tango no Mercadão

Tango no Mercadão



Depois da semana japonesa, o Mercado Municipal (rua da Cantareira, 306, Centro) vai cair no tango! Como parte da programação da Virada Cultural, o Mercadão promove das 12h do dia 5 de maio até a 1h da manhã do dia 6 o evento “Mi Mercadón Querido – 12 horas de Tango”, que terá muitas atrações e atividades, como a presença de músicos e cerca cinqüenta shows de casais bailarinos e professores de tango, além de shows de cantores, como Roberto Luna e o argentino Merlin. Analia, essa é pra você!

Haverá ainda uma grande Milonga (Baile), com tangos e boleros, aberta ao público, sob o comando de Moacir Castilho e Alcione Barros, dois especialistas em eventos de tango. Durante todo o tempo haverá no Mercadão aulas abertas e gratuitas de tango e bolero, ou seja, só não dança quem não quer, hehe. Ah, nesse período, os bares do Mezanino estarão abertos, assim como alguns quiosques do Piso Térreo. Pra fazer uma boquinha rápida entre um bolero e um tango! Quer mais informações? Ligue: 11-3326-6664.






Mais tango: o restaurante Mi Casa Tu Casa - Parrilla Argentina (Av. Sabiá, 188 – Moema - tel. 11-5052-8155) lança a Noite de Tango com o conjunto “Carmen Letícia”, todas as noites de sexta-feira às 21h (couvert artístico de R$ 12), com jantar à la carte. O grupo, munido de guitarra e bandoneon, apresentará o melhor do tango, milongas, boleros e do folclore argentino – recomendado fazer reservas.

Os destaques do cardápio são os clássicos cortes porteños como o Bife de Chorizo (500g - R$ 45,50 e 250g - R$ 25) e a Parrillada Argentina (R$ 109,60 para quatro pessoas e R$ 74 para duas). Para acompanhar, Arroz Biro Biro (arroz, alho, bacon, ovos, salsinha e batata palha - R$ 10), a Farofa da Sinhá (R$ 10) e a Tortilla de Papas (torta de batatas - R$ 10). Muito bom!

Escrito por Marcelo Katsuki às 23h15

Comentários (Comente) | Enviar por e-mail | PermalinkPermalink #

Ver mensagens anteriores

PERFIL

Marcelo Katsuki Marcelo Katsuki, 41, é editor de arte da Folha Online. Formado em arquitetura, Kats está sempre em busca de novos sabores, seja testando receitas em casa ou saindo para conhecer novos restaurantes.

BUSCA NO BLOG


SITES RELACIONADOS

ARQUIVO


Ver mensagens anteriores
 

Copyright Folha Online. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página
em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folha Online.